豚バラをゆがいた後にきづいたんですけど、写真の箸の先の黒いのは何ですか？カビ？ 豚バラは2月28日(, 豚の肩ロースで、低温調理 チャーシューを作りました。63度、24時間、なのにスライスしたら、中に血の, 食中毒についてです さっきお店で唐揚げを食べたんですが 半生レベルで赤く、怖くなったのでお店の人に聞, 豚バラ肉を炒めようとカバーを剥がしてみると、何か黒い土のような湿り気を帯びた物体が肉に埋まっていました。 この写真のは出すぎですが・・・。このような赤い汁（鶏だとピンクっぽい）のことを「ドリップ」と言います。 ということで、ドリップがたくさん出ている、傾けると垂れてくるお肉は時間がたっていることが多いので避けましょう。鶏のドリップはこんな感じです。 ＞今現在下痢している状態なのにさらにこの 光熱費 15000 豚肉の部位は、社団法人日本食肉格付協会の豚部分肉取引規格における「食肉小売品質基準 」では以下のように定められている。 豚かた 「うで」「かたロース」及び「かたばら」に細分する。; 豚ロース; 豚ばら; 豚もも 「うちもも」「しんたま」及び「そともも」に細分する。 ちなみに冷蔵庫の開け閉めの頻度は少ないです。, ３～４日ぐらいなら冷蔵庫でも大丈夫だと思いますよ。 豚肉よりも水分の抜け方が早いのは、肉が小さいからなのか、それとも肉質によるものなのでしょうか。 干した牛肉を焼いて食べます。 焼くというか、 軽く炙る 程度にしておかないと、すぐに焦げます。 こんな場合、肉に何か処理を加えているのか?（例えば発色剤等） ヒレ肉は、豚1頭から2パーセント（約1キロ）程度しかとれない 高級部位 で、お値段は高めです。豚肉の部位の中でもっともきめ細かくやわらかく、 脂肪はほとんどついていません 。フィレ肉ともヘレ肉（主に近畿地方での呼び方）ともいいます。 昨日、Ａ○Ｃクッキングスタジオの体験講習に参加したところ、最後に出来上がったと言って出された煮込みハンバーグが生煮えでした。真ん中部分がまだ出来ていない、生の状態だったのですが、気づいた時にはたぶん、その部分を３口くらいは食べてしまったのですーーー（＞＜） virusやbacteriaと違い、寄生虫の卵はかなり大きいのです。成虫なら完全に肉眼で見えますしね。其の大きさですから加熱にも冷凍にも弱く、普通の蛋白質でできている食物と同じ程度なので、大丈夫なのです（加熱にはもっと弱い）。 「あれ？この豚肉腐っているかもしれない･･･」 冷蔵庫の中で購入してから数日経った豚肉を見つけて、食べても良いのか考えてしまうことありますよね。腐ると匂い・味・色はどうなるのかの変化の見分け方はあるのでしょうか。 そこで今回は、 ・豚肉は腐るとどうなる？ 豚肉の消費期限の目安を知っていますか？今回は、豚肉の消費期限はいつまで食べられるのか〈1日〜2日後・3日〜4日後・1週間後〉など時間経過別に腐敗状態を比較して紹介します。豚肉の日持ちする保存方法や、消費期限切れを食べる際の注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 小間肉なので変色している部分としていない部分がはっきり分かれています。 小遣い以外に毎月自由に使えるお金 15000 患者さんに最近の海外渡航歴はなく、国産豚の肝臓を生食したのが原因の可能性が濃厚とのことでした。 焦げ茶色に変色し、食感もぱさぱさで甘みも旨みも全く無い状態でした。 どうぞよろしくお願いいたします。, こんばんは、いつもお世話になります＾＾ で、貯金もできるし 豚肉が腐るともったいないとわかっているのに、特売品を見るとつい大量買いしてしまう私です。今回は、豚肉をまとめ買いしても怖くない、腐る前に食べきる方法を徹底的に調査してみました。 豚肉が腐るとどうなる？腐りかけの見分け方が知りたい 豚肉 よろしくお願い致します。, こんにちは。 こづかい二人分 30000 どうか皆さんの回答をお待ちしています。 煮る前に竹串で何か所も穴を開けたのですがそれは関係あるでしょうか？ 牛肉をお店で選ぶとき、少しでも新鮮なものを選ぶために、ぱっと見色がきれいな赤い色 かどうか、まずチェックすると思います。そのときに少し黒い色のお肉だと避けてしまったりしてませんか？実際傷むと、特に空気に触れる面は、黒っぽくなるものです。 お酒、紅茶、ショウガなどを入れて煮ています。 　なお、「冷凍やけ」は水分の蒸散による部分的な乾燥のことですので、変色とは直接関係はありません。, 牛肉の黒変の原因は、主に肉中の色素「ミオグロビン」が大きく影響するといわれています。元々生きている牛の肉は茶色に近い色なんですが、これが処理されて肉になると、筋肉の中の成分の「ミオグロビン」が酸素と結合して「オキシミオグロビン」に変化、この段階できれいな赤色に発色します。ところがさらに酸化がすすむと今度はこれが「メトミオグロビン」というものに変わり、どす黒く変色してゆきます。（メト化、といいます） もしその様な物があった時は、購入したお店に言って交換してもらった方が良いと思います。 見た目はとてもよい肉の色（赤身）でしたがお湯の中に入れた途端に アジア条虫だけでなく、怖いといわれる有鉤条虫などが寄生していても、 Wikiだと表記ゆれがあったり、一部のレシピが未掲載だったりするので、黒い砂漠の最新レシピも含めてすべてまとめた。そして更に検索機能をつけた便利な表と、原価順に並べた表も用意してみた。これだけあれば、黒い砂漠の料理のレシピ探しに困ることは無いと思います。 病院に行くというのが一番確実なのでしょうけれど、今週は仕事も休めませんので、行けそうにありません（涙）。 ですから、生食の多い魚類からのは日本ではかなり見られます。魚をさばいてみたらすぐに見られます(^_^; 冷めてから冷蔵庫に入れて翌日にスライスすると 冷凍庫に入れないで、冷蔵庫に入れたままにしても大丈夫ですか？ しかし、肉の色が黒い黒豚の豚肉というのは見たことがありません。豚肉の色は同じようなピンクでも特に「黒豚」と呼ばれている黒豚とはどんな豚なのでしょう。 日本の黒豚 　この現象は冷蔵状態で顕著にすすみますが、冷凍保管中にも少しづつすすみます。今回のケースは保管中にメト化が徐々に進行、小間肉であること（いろんな部位がある）から、筋肉中の「ミオグロビン」の多寡が色の違いとなって現れたんじゃないでしょうか。 まさか、屠殺場からそのまま持ってきた超新鮮なのを使った料理ではなかったと思います。　熟成して冷凍してのだと思いますから、まず心配は無いものでしょう。 実際に見た訳では無いので、確実性は無いかもしれませんが、参考までにと思い投稿させて頂きました。, こんにちは。 基本的には、調理の翌日が消費期限だと思った方がベストです。 また、豚肉には有鉤条虫の卵ではなくて、幼虫（嚢虫）が寄生しています。その幼虫が経口的にヒトに入ると腸管で成虫になります。その幼虫は長径1cm前後の袋状のもので...続きを読む, 日曜の朝に炊いたご飯を、水曜の夕飯の時に食べたいと思っています。 多分きちんと血抜きがされていない状態で、急速に冷凍されたお肉などに現れます。 ただ、消化器官に居るのが正常で、消化器官を食い破って・・・・のは基本的には少ないです（少ないと言っても、其の患者さんには１００％ですが）から、薬剤師の指示で間違いはまずありません。 【黒い砂漠】ノヴァ(伝承)の特徴と性能 -職業解説 (PvE)-2021年1月23日 【黒い砂漠】Rank 6 狩場まとめ（A250~270） 2021年1月15日 【黒い砂漠】Rank 5 狩場まとめ（A230~240） 2021年1月14日 【黒い砂漠】Rank 4 狩場まとめ（A200~220） 2021年1月13日 よくあるものなのでしたら良いのですが、もしそうでないものであったら怖いのでよろしくお願いします。, 何かはわかりませんが、加工時点で付いたものではないでしょうか？買ったお店に連絡して返品された方がいいと思います。誠意のあるお店だと自宅まで取りに来てくれます。, 先日、冷凍された状態の牛肉を購入し、冷凍させたまま二日後に その際、処理の方法によっては焦げ茶色に発色することもあるのか? ただし、基本ですが豚の肉は完全に火を通すこと。牛肉のように生や半生では食べない。食べてはならないということ。--寄生虫の問題--, こんばんは、いつもお世話になります＾＾ 豚肉はカツ用のロースです。 しかし、俺自身イケメンではなく中の下、もしくは下の上のような顔をしているんですが、女性であればブサ面でもハグを受け入れてくれるんでしょうか, 今日第33回介護福祉士試験を受けてきました。 それは毒とか病気ではなく、肉牛を殺す時に安楽死させる為に、ベニシリンと言う物を首に注射するのですが、それが時々肉の中に残ってしまう時があってそれが青い膿状で肉に残る場合があります。 ＞、肉に何か処理を加えているのか?（例えば発色剤等） . これからの季節は、残しても翌日には食べきらないと危ないです。, 去年の夏ごろに生協で購入した冷凍の牛小間肉が茶色く変色しています。 全部が茶色くなっているのではなく、全体の半分くらいが完全に茶色で（脂身部分もうすい茶色）、もう半分くらいが普通の赤色をしています。 煮る前は新鮮な状態でもちろん黒い点などはありませんでした。 新規無料会員登録で抽選で1000名様に電子コミック1000円分ギフトコードプレゼント!! 何か所にも黒い点があります。 黒酢が決めてとなる酢豚の作り方！ 野菜の入ったおなじみの広東風ではなく、北京風の黒酢酢豚の本格レシピをご紹介します。黒酢を効かせ、具は肉だけ。甘酸っぱくても決して甘ったるくはない、簡単ヘルシーな『大人の黒酢酢豚』の作り方です。 大学生です。最近自炊を本格的に始めたのですが、この間4日位冷蔵庫に放置していたおかず（イカを焼いただけのものですが）を取りだしてみたら変なにおいがしてビックリしました。 クラブハウスというアプリを入れたのですが 保存を目的にされるなら味付けを濃いめにするようにすると２日くらいは長く持ちますが、気温が高い時期はお勧めできません。 冷凍庫はおかずではなく素材（野菜をゆでたものや肉類など）がたくさん入っているので、できるだけおかずは冷蔵庫に入れたいので冷蔵保存の可能期間をよろしくお願いします。, 季節にもよりますが、和え物で３～４日、炒め物で３日以内、煮ものは２日が限度と認識しています。 また、豚肉には有鉤条虫の卵ではなくて、幼虫（嚢虫）が寄生しています。その幼虫が経口的にヒトに入ると腸管で成虫になります。その幼虫は長径1cm前後の袋状のもので、筋肉に埋まっていますので、生肉が触れた程度で他に付着するものではありません。 JavaScriptが無効です。ブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。JavaScriptを有効にするには, 豚肉の一部が黒く変色しています。食べても大丈夫ですか？ ②少なすぎ 有鉤条虫についてはYahoo辞書などに載っていますので確認してください。, 近年の日本の有鉤条虫症はもっぱら海外で感染した症例で、今回のアジア条虫症のような国内感染は極めて稀なケースです。有鉤条虫に関しては、国内の肉は安心していいと思います。ただ、豚肉には有鉤条虫以外にもトキソプラズマとか、E型肝炎ウイルスとか、色々なリスクがあります。Wikipediaの「豚肉」の項に載っていますので覗いてみて下さい。 思っていたのですが、上記の事例を知り不安になりました。 圧倒的スクショ不足…。 op-blackdesert.hatenablog.com こちらの記事からの続きです、こちらではどんな種類が採取できるのかを纏めています。 目次 肉の互換 血の互換 皮の種類 肉の互換 肉類(一般) 〇〇肉類と表示されていないものであれば、この中のどれを材料にしてもOK ・イタチ肉 ・キツネ肉… という事です。また、これ以外にも変色する原因が思い当たる様なら その時は、布巾等でお肉を包んでおくと良いですよ。（布巾が汁を吸ってくれます） ベストアンサー：以前聞いたことがあるのですが、空気に触れていない部分って黒くなるみたいですね。 例えば、パックの上から見ると他の肉と重なって見えていない部分とか。そこが黒くなるのは... ベストアンサー：黒くなるのは魚でいう血合い部分じゃないですか？ 気にしなくていいと思います。 お肉が古かったら売ってる時から黒くなってるんで…, ペヤングの極激辛カレーを食べたのですがあまり辛いとは思いませんでした。皆さんはどう思いましたか？, 月収38万の主人。月収４万の私。 1 豚肉は変色しても食べられるの？ 茶色や緑色になる理由も調査！ 1.1 豚肉が変色する理由が知りたい！; 2 豚肉が賞味期限切れや消費期限切れで、変色しているときは危険です！; 3 豚肉は腐るとどうなるの？ 傷んだ時の見分け方や目安がコレ！ 4 豚肉の正しい保存方法とは？ １週間後、自然解凍をして調理をしようと思ったら豚肉の一部が黒く変色して 牛肉の黒い部分は食べられるのか、腐っているのか、肉が黒くなる理由について解説します。牛肉は本来、黒っぽい色ですが、中には腐っている場合もあるようです。黒い色の牛肉が腐っているのかどうかを見極めるための、見た目や臭いを確認しましょう。 ちなみに今朝から下痢になったので、近くの薬局にいったところ、「豚肉を生で食べると牛肉よりは細菌、虫が多いから、お腹をこわす人もいる。ギョウ虫等が心配なら・・・薬（虫下し）はあるけれど、まだいるかどうかもわからない段階で薬は飲まない方がいいのでは？」と言われました。 牛と豚が６：４の合い挽きだそうで、牛だけならよかったのですが、豚肉も生で食べてしまったことになります。 煮物・炒め物・和え物などおかずにも色々ありますが、大体の目安でいいのでそれぞれ冷蔵庫で保存する場合どのくらいの期間保存できるのか教えてください。 肉の時給 28,290,600 黒い結晶の破片は市場価格550kってなってるけど、明らかに需要＞＞＞[超えられない壁]＞＞＞供給 今んところ自分で使うよなぁ… でも仮に550kで市場で売り払ったとしたら… 黒い結晶の欠片時給 20,449,000 ・・・あれ？ ケータイ代 10000 【知識収集】「ヤク」「ラマ」を依頼で取得 狩っても狩っても知識が取れないときのために、依頼報酬のかたちで取得するための備忘録です。料理をしない人は「ラマ」だけでかまいません。なお「ラマ」の知識を取得するには屠殺用ナイフが必要です。 黒い斑点がある豚肉は. 腐った豚肉を食べてしまった場合でも加熱していれば問題ないのか教えてください。いつもは気をつけているのですが、本日スーパーで今日が賞味期限の豚のしゃぶしゃぶ肉を購入してしまいました。すえた臭いがすると思いつつもチンジャオロ 残りも冷凍してまだ解凍させてないものもありますが 見た目の色の良さ、赤身と言うのは、肉本来の赤身の色では無く、血が滲んでいた事による赤い色ではないかと思います。 国内流通の豚肉はと畜検査等がしっかりしていて、寄生虫がいる肉はまず出回らないと 稀にですが、肉の赤身部分に青い膿状な物がある時があるのですが、それは食べない方が良いと思います。 検査で見落とされることはあるのでしょうか。 【黒い砂漠】ウィンターシーズンのシーズン特別報酬の受け取り方 2021年1月27日 RTX 3090搭載GALLERIA ZA9C-R39実機レビュー。 ＞これ以外にも変色する原因が思い当たる様なら 　この現象は冷蔵状態で顕著にすすみますが、冷凍保管中にも少しづつすすみます...続きを読む, いま豚肉の筋を切っていたら、突然ジワ～っと血？のようなものが出てきました。 是非教えて頂きたいです。 冷凍肉に起こりうる現象です。 携帯電話の番号を入力しSMSで確認コードを入力した後、アカウントを作成するのかと思い、自分のTwit... ヤマザキのパンは食べちゃダメだと言われたのですが本当ですか？ 又、旋毛虫もいます。これは体内にはいりますから、これを心配されているのかと思います。 ①もらいすぎ しゃぶしゃぶにしようと解凍しました。 是非教えて頂きたいです。 黒い斑点が気になる場合は、 とんかつや豚の角煮など. よく冷凍肉とか、冷凍マグロなどが解けると...続きを読む, お米１合（150ｇ）は炊きあがり後の「ご飯」になった時は大体何グラムでしょうか？ 乾燥してかたくはなりますが、レンジで温めればやわらかくなりました。, 1才8ヶ月の子供に食べさせるので十分に焼いたのですが一部の血の固まりの所が赤いままでした。ポットのお湯をかけても赤いままでした。火の通し方が足りないのでしょうか？よろしくお願いします。, おそらく血液ではなく、骨髄液ではないでしょうか。骨髄液は血液と違って加熱ではなかなか変色しにくく、また骨の周りの肉に染み出してくることが多いので、よく加熱不十分と間違われることがあります。 とても食べる気になれずどうしたものかと・・・。 多分茶色に変色したのは、血が熱により変色したのだと思います。 生活費13万円は 迷いがちな「肉の冷凍」を徹底解説！ 解凍・賞味期限から、冷凍しやすい肉の種類、保存容器の違いまでを料理のプロが解説します。「パックのまま冷凍してもいい？」「保存容器どれがいい？」「どうやって解凍するの？」「保存期間は二カ月？ 半年？ 購入当時は茶色くは無かったと思います。購入してすぐに冷凍庫へ入れました。 豚肉の色が目立たない料理に使うか. 肉の変色する理由. 食べる気にはなれません。 何故あまり先進国では聞かないのか・・・・これは冷凍技術の発達と関係しているようです（家庭の－２０度で冷凍庫では疑問。）。 有鉤条虫の幼虫や卵が寄生している豚肉は、極端な聞き方ですが、普通に流通しているものなのでしょうか 雑費 10000 皆さんにお聞きしたいのはこんな経験をした方が 今まで見たことがなかったのでその肉を使うのは止めたのですが、これは私が見たことなかったのだけでよくあるものなのでしょうか？ 豚肉は食卓に並ぶことが多い食材の一つですが、豚肉の臭いがきつい理由を知っていますか？今回は、豚肉の臭いがきつい原因や臭いの消し方・対策など紹介します。臭い豚肉を食べても大丈夫かや、臭いが気にならない料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 １週間程度なら冷蔵庫で保存していたことがあります。 豚肉｜旬鮮図鑑 ... 因みに、黒豚であるバークシャー種は、黒い体色に顔,尾,四肢端に白斑があることが品種の条件となっています。 ... 肉の色. これまでに紹介したレシピの中にも、様々なソースが登場しました。 中にはお手軽にパスタソースを流用したものもあり、意外と簡単に作れるものを選んで載せています。 このページでは特にフレンチのソースをまとめてみます。 私達素人でも作りやすいように少しアレンジしてあります。 今回が初めてです。 貯金6万 焦げ茶色に変色し、食感もぱさぱさで甘みも旨みも全く無い状態でした。 　衛生面を心配されているのかもしれませんが、普通は中心温度70℃、一分程度の加熱で殺菌効果が得られます。赤く残ったのが血液であろうが骨髄液であろうが心配する必要はありません。あんまり加熱しすぎるとパサパサになっておいしくなくなりますよ。, おかずを冷蔵庫で保存できる期間は？ 豚の肩ロースの塊肉で煮豚を作りました。 もちろん加熱して食べるのが大前提だとは思いますが、お分かりの方、教えていただけますか。, 近年の日本の有鉤条虫症はもっぱら海外で感染した症例で、今回のアジア条虫症のような国内感染は極めて稀なケースです。有鉤条虫に関しては、国内の肉は安心していいと思います。ただ、豚肉には有鉤条虫以外にもトキソプラズマとか、E型肝炎ウイルスとか、色々なリスクがあります。Wikipediaの「豚肉」の項に載っていますので覗いてみて下さい。 「賞味期限 ハム」に関するQ&A： 真空パックの生ハムの賞味期限が過ぎました。, ありがとうございました。画像を見たら同じような感じだったので血の塊と判断しました。, 「賞味期限 ハム」に関するQ&A： ポテトサラダを作って冷蔵庫で保存する場合どれくらいの期間もちますか？タ. 食費 30000 主人から渡される生活費は13万円。 ちなみに今朝から下痢になったので、近くの薬局にいったところ、「豚肉を生で...続きを読む, 日本では戦後見かけなくなっていましたが（今は、沖縄、九州にいるそうですが、日本の首都市の同僚からはは聞いたことがありません）、豚肉にはフックワームの種類が結構多く居ます。牛にもいろいろと居ることは居るのですが・・・・・豚の中の虫の成虫は頭の・・・口に鉤を持っている虫で、成虫は数メートルになります。 少し見ずらいかもしれませんが、写真を添付します。 いました。, ベストアンサー：たまにめっちゃ強烈な匂いするおばあさんやおじいさんいますが、見るからに汚い感じなので、純粋にお風呂に入ってないからなのかなと思ってました。. ちなみに薬局で購入した薬はコンバントリンという虫下しで、副作用（頭痛、腹痛、めまい、吐き気、下痢その他）はあるそうなのですが、これを今現在下痢している状態なのにさらにこの薬を飲むべきかどうかも悩んでいます。 家賃 45000 以上が考えられる原因かと思われます。 　もちろん危険ではないですが、あんまり美味しくはないと思います。 昨日、Ａ○Ｃクッキングスタジオの体験講習に参加したところ、最後に出来上がったと言って出された煮込みハンバーグが生煮えでした。真ん中部分がまだ出来ていない、生の状態だったのですが、気づいた時にはたぶん、その部分を３口くらいは食べてしまったのですーーー（＞＜） ③妥当 これはどうすれば良いんでしょうか？ また、有鉤条虫症も治療できます。有鉤条虫が怖いのは、彼らにとってヒトは終宿主にも中間宿主にもなる点です。そのため、もし消化管の中で成虫の一部が壊れて大量の卵がばらまかれると、人間の身体各所に幼虫が寄生します（人体有鉤嚢虫症といいます）。中枢系に寄生すれば致命的になることもあります。（無鉤条虫や、アジア条虫ではそんなことはありません。 そこで、もしこういった豚肉を生で食べてしまった！という経験をされた方がいらっしゃいましたら、どのように対処されたのか、教えていただけませんでしょうか？ よろしくお願いします(:>д<), 大丈夫です。そのまま調理して食べちゃいましょう。 これだけの情報で。 ＞見た目はとてもよい肉の色（赤身）でしたがお湯の中に入れた途端に 牛と豚が６：４の合い挽きだそうで、牛だけならよかったのですが、豚肉も生で食べてしまったことになります。 残りのお肉があると言う事ですので、今後食べる時の方法として、解凍する時には、自然解凍で半解凍ではなく（半解凍にすると完全に血が抜け切らない為）全解凍してから食べると多少は違うと思いますよ。 野菜だけ（和え物など）なら比較的持つのですが、魚などの海産物が入ると２日が限度になりますし、肉系が入ると３日が限度です。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「お肉の塊で黒い酢豚！」のレシピページです。具を入れたいときは、山芋を素揚げして！。黒酢酢豚。豚肉（かたまり）,ネギ,生姜,★黒酢,★黒砂糖,★醤油,★酒,★塩,★水,片栗粉 他にいらっしゃるのか？という事と 見た目の色の良さ、赤身と言うのは、肉本来の赤身の色では無く、血が滲んでいた事による赤い色ではないかと思います。 気分よく食べることができます。 でも、豚肉の黒い斑点は、 右にすこし写ってるのが赤い肉で、左が茶色い肉です。, 牛肉の黒変の原因は、主に肉中の色素「ミオグロビン」が大きく影響するといわれています。元々生きている牛の肉は茶色に近い色なんですが、これが処理されて肉になると、筋肉の中の成分の「ミオグロビン」が酸素と結合して「オキシミオグロビン」に変化、この段階できれいな赤色に発色します。ところがさらに酸化がすすむと今度はこれが「メトミオグロビン」というものに変わり、どす黒く変色してゆきます。（メト化、といいます） 主人の保険や携帯代は会社持ちなので 残りはお小遣い。年に最低３回は友人と泊まりがけの旅行に行ってます。 ＞もしこういった豚肉を生で食べてしまった！という経験をされた方 それなりに毎月遊びにもお金使ってますし 「生ではなく冷凍していたのに変色した」からでしょうかね。 表面にくっついているのではなく埋まっているという点もなんだか不気味です。 安い豚肉を買って、焼いたら画像のように肉の一部分が黒くなってるのに気がついたんですけど、 これって大丈夫でしょうか？ 黒い部分は他の肉にも多数ありました。 　そちらの生協ではそういうことをきちんと教えてくれないんですかね。 合格範囲に入ってるから安心してもいいでしょうか……？？, https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1314398963. 楽天レシピの豚肉のレシピ・作り方ページ。人気順が何と無料、会員登録も必要なく誰でもチェックできます！料理方法や献立などの関連コンテンツも充実。再検索や類似カテゴリも簡単に探せます。料理を投稿すると楽天ポイントが貰えます。 どう感じましたか？(*´∀｀), 第33回介護福祉士国家試験合格者点数は何点かご存知でしょうか。パーセントでもよろしいです。わかられる方教えて下さい. 一応料理して食べるつもりです。 また、食べるのが危険であれば、できればおっしゃってください・・・ 豚の血で作ったソーセージもあるくらい。 お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。, http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/hoken_ei …. 茹でる直前まで赤い色をしていて茹でるとこんな事になったのは 多分茶色に変色したのは、血が熱により変色したのだと思います。 ただ、消化器官に居るのが正常で、消化器官を食い破って・・・・のは基本的には少ないです（少ないと言っても、其の患者さんには１００％ですが）から、薬剤師の指示で間違いはまずありま...続きを読む, ※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。 豚肉を購入し買ったその日のうちに冷凍しました。 解答速報で自己採点したのですが85点と82点でした。今年の試験は難しい気もしたのですがどうなんでしょうか？ 豚肉を観察したところ、肉の組織の中に血の塊（血合い）がそのまま残っていました。 「血合い」が発生する原因としては、家畜が生体時に外傷や打撲などを受け皮下や筋肉間に内出血を起こし、その内出血が消える前に屠畜されて肉の中に血の塊が「血合い」として残ったためと考えられます。 　さて「賞味期限」の問題ですが、この種の商品についている賞味期限は「業務用冷凍庫で保管した場合」であることが大半です。特に牛肉やマグロは前述した成分の関係で黒変しやすいため、業者のところでは通常マイナス50℃前後の冷凍庫で保管されます。これに対して家庭用冷凍庫の温度はせいぜいマイナス20℃程度が限界ですので、業務用冷凍庫で保管するようなレベルで品質を持たせることはできません。 こういう心配を初めてしたのは、医大で寄生虫学を習い始めたころで、毎週違う寄生虫に罹患しないか心配したものです(^_^;　　 表示の賞味期限まではあと10日ほどあります。 生の状態での肉の変色は結構聞きますが、冷凍肉がなぜこんなにも変色を起こすのかご教授くださればと思います。 豚の肩ロースの塊肉で煮豚を作りました。 お酒、紅茶、ショウガなどを入れて煮ています。 煮る前は新鮮な状態でもちろん黒い点などはありませんでした。 冷めてから冷蔵庫に入れて翌日にスライスすると 何か所にも黒い点があります。 煮 　冷凍の牛肉やマグロの場合、できれば数週間以内に使うのがよい、とされるのはそのためです。ちなみに冷凍加工食品は数ヶ月以内が美味しく使える目安とされます。 よく冷凍肉とか、冷凍マグロなどが解けると赤い汁が滲んで来ますよね、冷凍マグロなんかが、パックで売られている場合マグロの下に薄いスポンジが敷いてあると思いますが、あれはその肉汁を吸い取らせる為の物です。 自分はあんまり変色とかを気にするほうではないのですが、結構気になるくらいはっきりと変色を起こしています。 冷凍肉の味が落ちてしまう現象として、その生血が抜け切れていないのが理由の１つです。 年収300万ってバカにされがちですが、そんなに低所得でしょうか？うちの旦那は毎月手取り22万。年収300万。 ＞見た目はとてもよい肉の色（赤身）でしたがお湯の中に入れた途端に 食材によって期限が変わるからです。 添加物がすごいから体にすごく悪いと… この質問に補足する. 多分きちんと血抜きがされていない状態で、急速に冷凍されたお肉などに現れます。 ⇒ハンバーグは必ず中身を見てから食べますから・・・・。　 ⇒今現在、体が自然の防御反応を起こしているのかも知れませんから、様子見が正解でしょう。, 日本では戦後見かけなくなっていましたが（今は、沖縄、九州にいるそうですが、日本の首都市の同僚からはは聞いたことがありません）、豚肉にはフックワームの種類が結構多く居ます。牛にもいろいろと居ることは居るのですが・・・・・豚の中の虫の成虫は頭の・・・口に鉤を持っている虫で、成虫は数メートルになります。 焦げ茶色に変色し、食感もぱさぱさで甘みも旨みも全く無い状態でした。 気づかないまま塩、こしょう、小麦粉をまぶしてしまったんですが、このまま調理しても大丈夫ですか？