h�b```�|��" A�fVmW�5� �1�;%��'��5Ԝ:s�ܫ@��Q���̊�.�?V���t�y 1199 0 obj <> endobj そして、経営率低下の原因は「加工品が増えていることである」とした。現在、卸売市場は卸売市場法に基づいて生鮮食品等（「等」とは花き）を扱っており、未だ市場は生鮮品を扱う所という認識で、「加工品を扱うノウハウがない。」という。 0000006478 00000 n endstream endobj startxref 青果物流通においては近年、卸売市場経由率の 低下傾向が続いているが、その主要な原因として 加工・業務用需要の増大と、それらの流通が卸売 市場を通っていないことがあげられている。こう して生鮮流通の縮小しつつあるパイをめぐって卸 6 0 obj <> endobj そして、そのような形で市場経由率が低下し、そして市場経由量が減少したことによって、卸売市場における卸売額、取扱額も大幅に減っております。どのぐらい減ったのかというのを図3の1の7と図3の1の8の折れ線グラフで示してございます。 19 0 obj<>stream %PDF-1.4 %âãÏÓ 青果物流通においては近年、卸売市場経由率の 低下傾向が続いているが、その主要な原因として 加工・業務用需要の増大と、それらの流通が卸売 市場を通っていないことがあげられている。こう して生鮮流通の縮小しつつあるパイをめぐって卸 h�bbd```b``��� �)D���ٌ �m�� ��*@�1� Hr�_��6T���؁M`` �?�_�7 ��1 米穀卸売事業の収益性 規模別精米工場稼働率(14年) 経常損益の黒字先･赤字先比率(14年) 出所：米穀安定供給確保支援機構｢米卸売業者の経営概況｣を基に弊行作成 黒字先 74% 赤字先 26% 年間精米量 5万トン 以上 3～5万 トン 1～3万 トン 1万トン 未満 全体 hެVmo"7�+����=~�N�䅪��B���ʇ 쑕�`sJ�}����C� 0000003827 00000 n 1232 0 obj <>stream 近年、水産物の国内流通量が減少しています。また、平成27（2015）年の水産物の消費地卸売市場経由率は52％と20年前と比較して約2割低下し、消費地市場を経由して流通された水産物の量は、20年前の約5割の水準となっています（図3-2-20）。 また、水産物卸売市場の数は産地卸売市場、消費地卸売市場とも減少しています（図3-2-21）。 一方、小売・外食業者等と産地出荷業者との消費地卸売市場を介さない産地直送、漁業者から加工・小売・外食業者等への直接取 … %%EOF 花き卸売市場取扱金額は1991年までは一貫して増加 1995年の取扱金額は5,170億円。 中央卸売市場のシェア拡大＝85年の11.0 % から90年には18.3 % ，95 N�|�V����˳��cFG�E�� ��B BP,�'�;�D%�� ���� ,UiN 0jC���+���/�-��[ɑ����Ph������`#��6��A�/��w��� *h����eY> )_т=�� sq 青果物流通においては近年、卸売市場経由率の低下傾向が続いているが、その主要な原因として加工・業務用需要の増大と、それらの流通が卸売市場を通っていないことがあげられている。 青果物卸売市場につい. 0000000016 00000 n 普段当たり前のようにスーパーや八百屋に並んでいる野菜やくだもの（以下：青果物）。当然ですが、これらの青果物が消費者の手に届くまでには、産地の畑で青果物を育てる"生産"、畑から消費地まで青果物を運ぶ"流通"というプロセスが存在します。 自分自身、中学生の頃から将来は農業、特に青果流通の分野で仕事がしたいと考え、新卒で就職した商社を3年で退職し、起業。実際に業界の中に入ってみて思ったことが、びっくりするくらい業界の中の情報が外の世界 … 1210 0 obj <>/Filter/FlateDecode/ID[<74FE7A71F87AC94C9671A64230516C93><723268006053D7498E9F9E234D175F83>]/Index[1199 34]/Info 1198 0 R/Length 76/Prev 1405331/Root 1200 0 R/Size 1233/Type/XRef/W[1 3 1]>>stream 1．市場外流通と市場経由率 • 青果物の卸売市場経由率は，1990年の82.7％から 2006年には64.6％に低下。 • しかし，この経由率の分母は国内の全体流通量で あり，これには国産のほか，輸入が含まれる。しか も，輸入には加工品の原料換算も含まれる。 0000000576 00000 n 0 （1）卸売市場の現状 農産物の市場経由率は年々低下傾向にある．主な 要因に，①運搬・情報技術の発展による流通チャネ ルの多様化，②市場を介さない輸入野菜の増大，な どがあげられる． 卸売市場は，中央卸売市場法制定当初，「すべて の競争の激化など、卸売市場をめぐる環境は大きく変化しており、卸売市場経由率は低下する傾向 にあります（表2-2）。 表2-2 卸売市場経由率（推計）の推移 単位：％ 昭和60年度 平成2年度 平成8年度 青果 85.2 81.9 74.8 <<9FD4B91BE2C72B4294A1A3EB96571231>]>> a 委員 取扱高減少の原因は市場経由率の低下です。昔、青果物の市場経由率は80 ～90％でした。最近の調査では60％を切っていると。現在は、大市場に物が集 まる傾向にあります。大規模な拠点市場は取扱数量が伸びています。 0000006753 00000 n 0000000833 00000 n 0000000736 00000 n 卸売市場の経由率が年々減少している状況。 ・当社においても取引先が減少傾向（ 年度 社、 年度 社、 年度 社）。 「卸売・小売業に係る経営力向上に関する指針」と記載してください。 xref 卸売市場経由率の低下傾向が見られるが、生鮮品の卸売価格の的確な設定のためにも卸売市場は欠かせない。とくに経由率が低い食肉卸売市場においても、その存続と振興に配慮する。 26 取引行為データの証拠化 売市場経由率（中央卸売市場と地方卸売市場の合計）は低下傾向が顕著となったが、10年 を経た94年頃から下げ止まってきた感があった。しかし、最近の数値をみると、また低下 の方に動き出しているように見える。 表1 卸売市場経由率の推移 流通して いたが、加工品や輸入品などの流通の増加に伴い、近年、卸売市場経 由率は低下傾向にあり、平成 24 年度では、青果物で約 59％、水産物で約 53％ となっている。（国内青果物については、約9割が卸売市場を経由） 全国卸売市場経由率の推移 xÚb``àf``ZÈ ı¨€ ˆY8 rC1ƒÇwÆ H‰œWËŠ\Gİ÷WÜe˜¶ê]ƒáÖË`È*½3&‹˜˜²±†|}�T÷Ñ=}{bÂĞÓ�[¥:’��T4}>©é¯éôæİo4}şvÊ—Ó›¢§IM—?OtvÓå�‰¦Ëwü›.ß&Eüşÿô_ğœğ'¢;Sœœ>ëHfºü}z&"õ_o/_No.—ÃPz¦'mõÙİœõÓô36Ğô˜µ�¾cÛ¯Xû¯÷Ó‡�4}šÄ1µ:Fd5ÕìÈ“2g¥İäÂÙãù§Ó‡gÒ³&C ï†">§j)hO]Uê�(÷NÎ2Á¾õÏ4×JÆv�şñò~ &XæÖñé:º¤ŒZüuºüÂÇò²'G]yûÄïYQj�j.8ØSn‘%ã^3™d$PUóPA£âYÎ|{Æ.f±Zª‚…L)zà‡¾Sğšš‚û1înz’g²&YvEğÆÿ´ØŞÊAQ³ èÙ. 6 14 0000001050 00000 n 目への誘導は,ミカン価格の暴落にみられるように,生産過剰の原因となった｡ (3)ニッチ市場の形成 しかし1990年代に入れば,図2に示すように,生鮮食品の卸売市場経由率が低下するよ 0000003333 00000 n 【原因の分析】 ・卸売市場経由率の低下（要因は市場外流通の増加など） 【対応策】 ・仲卸業者の機能強化による販売力の向上（市場の集荷能力の強化） ・食の安全・安心の取り組み強化による市場経由商品の信頼性の向上（需要拡大） 0000001412 00000 n 「市場外流通」の進展と卸売市場経由率の低下。 卸売市場の取扱量は全国的に減尐傾向。 →本市市場における取扱量もこの10年間で約24％ 減尐。 [大阪市中央卸売市場取扱量の推移] 卸売業は、商品を生産者から仕入れて、小売業者に販売することを業としています。 その成り立ちは、江戸時代において、まず生産地の問屋に生産物を集めて大阪などの問屋に送り、そこから消費地の問屋経由で消費者に届けるという道筋ができたことがきっかけとさ … 生産者の利益を守る「卸売業者」と消費者の利益を守る「仲卸売業者」が流通を円滑化する目的で制定された「卸売市場法」。その法律が民営化に向けて改正された。国民の食を守る農業と密接に関わる卸売市場はどうあるべきなのかを考える。 %PDF-1.7 %���� 青果物流通においては近年、卸売市場経由率の低下傾向が続いているが、その主要な原因として加工・業務用需要の増大と、それらの流通が卸売市場を通っていないことがあげられている。 0000007044 00000 n 卸売業の成り立ち. ÅSx´øy 場経由率は83.4％となっている。 花きの卸売市場における、せりによる取引の割合は約3割で、野菜・果 実に比べて未だ高いものの、ピーク時の約8割から一貫して低下している。 trailer 不透明性などが口の端にのぼるが、これらには大きな事実誤認があると考えている。 (1) 市場経由率について て、巷間、市場経由率の低下による地盤沈下、市場外流通の隆盛、市場での価格形成の. endstream endobj 1200 0 obj <>/Metadata 75 0 R/Pages 1195 0 R/StructTreeRoot 132 0 R/Type/Catalog>> endobj 1201 0 obj <>/MediaBox[0 0 720 540]/Parent 1196 0 R/Resources<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI]>>/Rotate 0/StructParents 0/Tabs/S/Type/Page>> endobj 1202 0 obj <>stream ό=3�. 今日のわが国の卸売市場を巡る情勢は、明らかにひとつの方向を示している。それは、①卸売市場の総体としての縮小傾向、②そのなかでの格差拡大、である。しかしながら、わが国の生鮮品流通における卸売市場の役割が終わりつつあるとは筆者は思っておらず、時代に合わせた対応により、卸売市場の持つ利点が生かされる余地はまだまだあり、そのためには従来の慣習的な意識、行動を変えていくことがいま大切である、と言いたい。その「時代に合わせた対応」とは … （2）市場経由率低下に想う 生鮮食品流通における卸売市場経由率が、食肉を除いて軒並み低下している と報じられています。これまでも比較的高い市場経由率を誇っていた花卉も落 0000001197 00000 n 0 endstream endobj 7 0 obj<> endobj 8 0 obj<>/ProcSet[/PDF/Text]/ExtGState<>>>/Type/Page>> endobj 9 0 obj<> endobj 10 0 obj<> endobj 11 0 obj<> endobj 12 0 obj<>stream startxref 都議会豊洲市場移転問題特別委員会で質問しました。移転延期に伴う事業者への補償を誠心誠意行うこと、市場の収支について財政計画をきちんと立てることを主張しました。委員会後の理事会で石原元知事等を22日から始まる定例会中に参考人招致することで決まりました。 【豆知識】低下する卸売市場経由率 （↑グラフをクリックすると別ウィンドウで大きく表示されます。 現在、全国には64の中央卸売市場（例えば東京都では築地、大田など）、1,081の地方卸売市場（練馬、国立など）があります。 ®C•020H@õ[ 1+ƒ–DœQ À ÒV¬ 第1章 卸売市場をめぐる情勢と課題 1 消費側の現状 （1）消費構造の変化 ア 消費人口の変化 日本の総人口は減少傾向にあり、本県においても総人口は減少傾向にあります（図1）。 そして、経営率低下の原因は「加工品が増えていることである」とした。現在、卸売市場は卸売市場法に基づいて生鮮食品等（「等」とは花き）を扱っており、未だ市場は生鮮品を扱う所という認識で、「加工品を扱うノウハウがない。」という。 ・一般的に言われているのは、市場経由率はだんだん低下しており、青果、水産で60％くらい。10年前には70％くらいだったので、それと比べると低下している。 ・しかし、品揃えを考えると、市場機能がないと集められないというのが事実。 関西経済の低迷要因と復活への明るい兆し―96年度以後の県民経済計算に見える弱点、足元の経済指標から見る好転への期待―の記事ならニッセイ基礎研究所。【シンクタンク】ニッセイ基礎研究所は、保険・年金・社会保障、経済・金融・不動産、暮らし・高齢社会、経営・ビジネスな … 卸売市場をとりまく近年の環境変化 経済：卸売市場経由率の低下 長年にわたり、生鮮品の卸売市場経由率の低下が続いている 国産青果物に限れば卸売市場経由率は8割以上と高水準にあるが、そ れも低下傾向が続いている ©2018 公益財団法人流通経済研究所 9 0000003557 00000 n 低下から、光熱費コストが上昇していることが原因。当該コスト 削減が課題。 ・また、取引関係の維持・拡大のためには、需給動向を把握し、 卸としての価格平準化機能を一層強化する必要。 0000001304 00000 n %%EOF