凍保存されたお肉などは2ヶ月設定されてる場合がありますできる限り早めに使い切る事を心がける。 んでいれば、すぐに「これは食べられない！ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Copyright (C) 2021 暮らしにいいこと All Rights Reserved. 凍肉は、2ヶ月過ぎたものや、半年くらい過ぎたもの、中には1年以上経ったものまでありましたが、捨てるのももったいないのでどうしようか困っていました。 凍しているそうです。生のひき肉と調理済みのひき肉があるので料理によって使い分けができますね。 こしやすいので、2週間程度を目安に食べてください。 凍することで1ヶ月ほど保存することができるようになります。 しかし、取り扱いには注意が必要。 ミートソースにハンバーグ、オムレツや餃子、そしてつくねなど、ひき肉やミンチと聞いて思い浮かぶ料理って数多くありますよね。, ただ、ハンバーグだったら合いびき肉が良かったり、ミートソースなら牛ひき肉が良かったりと一括りに「ひき肉」と言ってもそれぞれのお料理に合うひき肉って違いますよね。, 豚のひき肉でも最近では、油の多い餃子用なんていうのも売っていたりします。どれでも一緒のように思いがちですが、それぞれ向いているお料理が異なるように、冷凍できる期間も違ったりしてなかなか奥が深いひき肉。, 今回はそんなひき肉の冷凍保存方法、冷凍期限や下味を付けたものは冷凍できるのか、またおすすめのレシピを合わせてご紹介します。, ひき肉はお肉を細かく挽いたものですので、そのまま冷蔵しているとどんどん水分が抜けて美味しさも失われていきます。また、消費期限も購入日から2，3日と短く、日持ちもしません。, 買ったその日に調理をするのであれば問題ありませんが、実は数日置くなら冷凍保存が断然おすすめなんです。ひき肉が冷凍でもストックできるなんて助かりますよね。, ✅　お肉を1回に使用する分量ずつ分けて、空気が入らないようにラップでぴったりと包み、平らに伸ばしてフリーザーバッグに入れて冷凍します。, もしくは、そのままフリーザーバッグにお肉を入れて平らに伸ばし、一回分ずつ菜箸などで筋を入れておくと、後でぱきっと割って簡単に取り出すことができるので使いやすいです。, パラパラにして保存するには、フリーザーバックに入れて冷凍し、30分～1時間したら、一度だしてバックを振りパラパラにしたら、また冷凍庫に入れて、これをあと2回ほど繰り返します。, また、冷凍をする時に金属製のトレーやバットなどを敷いておくと、急速に冷凍することができ、お肉の美味しさが保たれるので、こちらもおすすめです。, なお、この冷凍する際には手で直接お肉を触らないように注意しましょう。触ったところからどんどん雑菌が繁殖してしまいます。, また、冷凍するのであれば、買ってきたらできるだけすぐに冷凍してしまいましょう。消費期限切れの場合は、ひき肉も足が早いので臭いを確認して少しでも異臭がしたら、体を壊してもいけないので処分しましょう。, ちなみに、お肉のパックに「◯◯ひき肉（解凍）」などと書いてあるものは流通の際に一度冷凍されているものですので、冷凍を繰り返すのは避けたほうが無難です。とはいえ絶対にできないわけではありませんので、そこはご判断におまかせします。, ひき肉に下味をつけてから冷凍をすると、後々使う時に便利です。ということで、下味をつけてから冷凍ももちろん可能です。, 冷凍をしている間にも味付けが染み込み、使う際にもすぐに調理することができて、とっても便利です。, 1⃣　ひき肉250g、おろしにんにく小さじ1/2、塩コショウ少々、片栗粉大さじ1、サラダ油小さじ2をフリーザーバッグに入れます。, 3⃣　平らに伸ばして、ラップに包んだり、フリーザーバックにそのまま入れて冷凍します。, 保存期間は約1ヶ月可能です。使う時には、袋から使う分だけ取り出し、包丁で一口サイズまたは食べやすい大きさに切り分け、フライパンでしっかり焼きます。塊としてだけでなく、ばらしてミートソースとしても使うこともできますよ。, 他にも、ハンバーグのタネを冷凍することも可能ですが、冷凍する場合は、捏ねる時に素手ではなくビニール手袋を着用し、お肉に直接触らないよう注意しましょう。, 冷凍方法は、ハンバーグの形に成形をしてひとつずつラップでくるみ、フリーザーバッグに入れて冷凍します。, ハンバーグは焼く前ももちろん冷凍できますが、焼いてから冷凍をしても食べたい時にすぐ使えるのでおすすめです。加熱前のもので冷凍約2週間、加熱後で冷凍1ヶ月保存できます。, 時々、ハンバーグは多めに作っておいて冷凍しておくのですが、その日に時間がない時などは、冷凍庫から出して焼くだけなのでとても助かっています。しかも味も染みておいしいのでおすすめです。, ブリも冷凍がおすすめです！冷凍したブリでおいしい照り焼きも！ブリの冷凍保存はこちらをご覧ください。, お肉はそれぞれの水分量が異なるため、冷凍できる保存期間もお肉の種類によって異なります。一般的には鶏肉→豚肉→牛肉の順番で、牛肉が一番長く冷凍保存ができます。, 牛と豚の合い挽き肉は豚ひき肉と同じく2週間程保存が可能です。ただ、おいしく食べるためにはこの期間が理想ですが、1ヶ月や2ヶ月、3ヶ月と冷凍して忘れた場合、食べられないことはありませんが中身は必ず確認しましょう。, また、半年や1年など冷凍したことを忘れて放置しておくと冷凍焼けを起こし色も茶色に変化していたりするので、状態やにおいがおかしい時は処分しましょう。, 解凍方法は、常温に放置するのではなく、肉質を傷めずに解凍できるので冷蔵解凍が適しています。その他、電子レンジも使えますが、解凍の際に加熱しすぎないよう短時間ずつ様子を見ながら解凍しましょう。, 解凍したひき肉は、こちらも長持ちしませんので、できるだけ早めに遅くとも2日以内に使い切りましょう。使う前には、異臭がしないか一度しっかりと確認をして判断してくださいね。, 意外ですが、タコも冷凍がとっても便利です。タコの冷凍方法はこちらを参考にしてみてください。, ひき肉と言えば甘辛く味付けしたそぼろも美味しいですよね。少しあるとお弁当やおにぎりの具材にも使えてとっても便利な作り置きのおかずにもなりますね。, 甘辛く炒めて水分を飛ばしたそぼろは、冷蔵だと3～5日程、冷凍したら1ヶ月保存が可能です。鶏そぼろだけでなく、豚肉でも牛肉でも作れます。, 2⃣　少し凍り始めたくらいの時に、タッパーを取り出し、振って中身をほぐしておいて、もう一度冷凍します。, こうすることで、そぼろ同士がくっついてしまわずパラパラに冷凍され、使いやすくなります。, 作ったそぼろは、そのままはもちろん、オムレツに入れたりコロッケに使ったりと万能です。わが家では作り置きをして、こちらも献立に困ったときに重宝しています。何にでも変身してくれるので大活躍しています。, ここでは、ひき肉を使ったおすすめレシピをご紹介します。先ほどのおすすめの食べ方にあったそぼろの作り方もご紹介しますので、ぜひ試してみてください。, 下茹でをして油を落とし、炒める際にもオイルを使用しませんので油っぽくなく冷めても美味しいそぼろです。あっという間にできてしまいますよ！日持ちもするのでひき肉を大量に購入したら作っておくといいですね。, 2⃣　鍋で1⃣を炒め、醤油大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ4、おろし生姜チューブ4cmを入れて煮詰めて完成です。, タッパーに入れて冷蔵庫に入れておけば3日ほどは日持ちするので保存食としても重宝します。, 子供が苦手な小松菜もひき肉と一緒に甘辛く炒めてご飯に乗せれば、もりもり食べてくれるかもしれません。, 4⃣　麺つゆ大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ2を入れ、中火で水分がなくなるまで炒めます。, どちらのレシピももちろん生のひき肉も冷凍のひき肉でも使えるので、ぜひ参考にしてみてください。, 今回は、ひき肉の冷凍方法や解凍法、保存期間などについてご紹介しましたが、お肉の種類ごとに冷凍できる期間が異なるのは意外ですね。私も以前は全部同じだと思って1ヶ月も2ヶ月も保存したりしていました。, 使うときのことを考えて冷凍をすることで、解凍にものすごく時間を取られたり、余分な水分がたくさん出てしまったりといった失敗も少なくすみます。, ひき肉はお手頃で使いこなせばとことん使いやすい食材ですので、これをきっかけにどんどん冷凍保存も活用してみてくださいね。, タグ : ひき肉, ミンチ, レシピ, 保存, 冷凍, 冷蔵, 挽肉, 解凍, 食. ピを、合挽き肉、牛ひき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉の種類ごとご紹介しましょう。気になるひき肉の保存方法と解凍方法も併せてお伝えします。 凍保存をすることで、その保存期間を延ばすことができます。 その保存期間は2週間〜1ヶ月ほどです。 そのため、使い切れなかったひき肉を保存しておいて、また別の料理に使うということもできます。 凍した日付とひき肉の種類を記載しておくと分かりやすい。 ピをご紹介します。サランラップ、ジップロック、クックパー、ズビズバなど家庭日用品の開発・販売を行う旭化成ホームプロダクツ 凍保存の方法について詳しくご紹介するのでチェックしてください。 凍肉があるとぱっと晩御飯のおかずをつくれたり、お弁当の一品にしたりと助かりますよね。 野菜は傷みやすいので、買いすぎて捨てることのないように注意したいですね！, 【天然ヒノキのおもちゃも大人気】新ブランド「Waphyto」のベビーケアで癒やしの親子…, “かゆいところに手が届く”日本製チャイルドシートが車移動のプチストレスをラクに解…, ママの一歩を支える女性専用匿名Q&Aアプリ。先輩ママに質問して悩みや不安を解消しよう！, お肉や魚は冷凍保存したら1ヶ月もちますよ(^^)私もお肉や魚を一気に買って冷凍保存保存してます, お肉は大きいのや量多めのを買って、適当量に小分けにしてラップしてジップロックして冷凍してます。だいたい2週間くらい経つ前に使い切るようにしています, うちはグリーンコープで毎週6000円〜7000円くらい頼んで、野菜が不作などで足りないときはスーパーなどで1000円くらい買います(*^o^*). 凍した肉がどれだけ日持ちするのかを調・・・ 1ヵ月は保存できますが、品質を考えると早めに調理した方が良いですね。 気になる疑問に、たくさんのママが回答をしてくださったので、一部をご紹介致します。, 1ヶ月の食費を3万円に抑えるには、冷凍保存が一番のカギでした！その他にも月3万円で一家の食費を抑えているママたちの中には、いくつか共通する節約方法がありました。 凍&解凍方法です☆ 材料:『ひき肉なんでも』、『ラップ』、『ジップロック』.. 凍庫に入れている期間中風味はどんどん落ちていくので、できるだけ早く消費するようにしましょう。それではひき肉の種類別に、詳しく保存期間を見ていきます。 凍庫から出てきたので調理を試みました。1.賞味怪訝が4ヶ月前の肉が出てきたので解凍して料理 皆さんの家庭の食費は毎月いくらぐらいですか？上手にやりくりしている人はいったいどうやっているのでしょうか。今回は、1ヶ月の食費を3万円以内に収めたいけど、どうすればいいの？といった質問に寄せられたたくさんの回答をまとめてみました。多くの回答の共通点は「冷凍保存」。またその他にも共通している節約ポイントがいくつかあります。食費でお悩みの方、これを見ればあなたのご家庭の食費も3万円以下に抑えられるかもしれません！, タスク共有できてる？妊娠〜子育て期まで使えるお役立ちアプリ「こぺ」で育児をもっと楽しもう, ある日、女性向けアプリ｢ママリ｣にこのような質問が寄せられました。毎月の食費できれば節約がしたいですよね。ちょこちょこと買い物をしているとどうしても使いすぎてしまう食費。1週間分などをまとめて買ってしまった方が、金額がはっきりと分かるので予算オーバーにはなりません。 凍して忘れた場合、食べられないことはありませんが中身は必ず確認しましょう。 食費でお悩みのママはこちらの回答を参考にして、1ヶ月3万円以内を目指してみて下さい。ポイントをおさえてしまえば簡単に誰でもできると思います。, なんと1週間の食費を7,000円に抑えているというこちらの方の回答、1ヶ月に換算しても28,000円程度でしょうか。3万円以内に収まっているの、すごいですね。 凍焼けが始まるケースも散見されるので、くれぐれも肉の状態をよくチェックしましょう。 ひき肉はスーパーで売っているお肉の中でも賞味期限切れになるのが早いですよね。賞味期限や消費期限から1日過ぎただけでも変な臭いがし始めることがあります。我が家には小さい子供もいますし、お肉の賞味期限切れに関しては神経質になる部分があります。 凍保存したものを食べる時は、電子レンジで約5分間温めて解凍して下さいね。 豚肉ねぎみそ セロリの保存方法、冷蔵庫、冷凍庫で期間は？葉や茎は別？カットしたら？保存食おすすめは？, うるいの食べ方、おすすめは生で？葉はゆでる？有毒って本当？天ぷらやお浸し、酢味噌もOK！, 海苔の保存方法、保存容器は？冷蔵庫や冷凍でもOK？アルミの保存袋や缶、ケースがおすすめ？, 生ハムの賞味期限切れ開封後、未開封いつまで大丈夫？冷凍保存できる？解凍法や期限は？, きな粉の栄養や効果的な1日の摂取量は？美肌や髪、バストアップに便秘、男性にも効果的！. みやすく約2週間が目安だそうです。ひき肉は空気に触れる面積が大きいため、乾燥・酸化しやすいためです。 お米は無くなれば買わないといけないですから、仕方がないですよね。我が家でもお米を買う日は食費がオーバーしてしまいます。冷凍保存すれば1ヶ月程度は持つそうなので、一気に買って調節しながら使えば節約になりますよね。, お肉などは量が多く入っているものだと、100gの値段が他よりも安くなっていたりしますよね。その大き目パックを買って、自宅で小分けにしてから冷凍は賢い方法だと思います。 凍庫から出した時には気付きませんでした。凍っていたので。 しかし、1週間分もの食材って腐らせることなく保存ができるものなのでしょうか。特に傷みやすい野菜やお肉など、まとめ買いをしているご家庭ではどのように保存しているのでしょうか。 キャベツやレタスの保存方法、初めて知りました！芯を抜いてから濡れたペーパーを詰め込むとは驚きです。新鮮さが保たれそうですね。 凍したひき肉を美味しく食べられるのはいつまで？ 保存の仕方にもよりますが、2週間～1ヶ月となります。 味が劣化する目安は肉の表面に霜が付き始めると、味が落ちていきます。